Замес теста для хлеба, круассанов, бриошей, ожидание расстойки и выпечка это ежедневные операции, которые требуют вашего времени. Шкафы с функцией остановки брожения LEVTRONIC, наоборот, экономят ваше время. Шкафы, столы и Roll-in шкафы различной вместимости и размеров для удовлетворения малых и больших потребностей.

Когда-то шкафы шоковой заморозки использовались исключительно для охлаждения продуктов питания. Современное кондитерское производство требует выполнения многочисленных операций, таких как - глубокое замораживание, шоковая заморозка, размораживания, хранение, дегидратация, расстойка, работа с шоколадом.

Мультифункциональная технология VISION предлагает новые возможности профессионалам. Шкафы шоковой заморозки, шкафы для прерывания расстойки и многотемпературные шкафы, выполняющие различные функции и работающие 24 часа.

VISION INDUSTRY, для тех, кто работает и мыслит масштабно. Линейка шкафов шоковой заморозки Industry: U, F, NUVŌ. Версии от 1 до 6 тележек с мощностью, рассчитанной на удовлетворение реальных потребностей коллективного питания и небольшой промышленности.

Влажность под контролем благодаря регулируемому потоку воздуха серии CLIMA или сильный постоянный холод, создаваемый непрямым вентилируемым охлаждением серии WIND. Для противней 60x40 или 60x80, встроенные и выносные модели. Выберите вариант, наиболее подходящий вашим потребностям - оба они имеют общий знаменатель: экономия энергии, качество, надежность и высокие рабочие параметры.

Шкафы для хранения VISION позволяют создавать идеальные условия для любых продуктов в зависимости от сезонных и производственных потребностей и загрузки. Благодаря регулированию влажности, температуры и вентиляции - шоколад, основы для выпечки, мороженое, мясо, рыба и домашняя паста сохраняют свои оригинальные свойства. Выпускаются шкафы 4 размеров: 30, 60, 80 противней EN60x40 и версия для тележек. Диапазон температур: -30° +15°C и -5° +15°C

Замес теста для хлеба, круассанов, бриошей, ожидание расстойки и выпечка это ежедневные операции, которые требуют вашего времени. Шкафы с функцией остановки брожения LEVTRONIC, наоборот, экономят ваше время. Roll-in шкафы вместимостью тележки с противнями EN60x40 или EN60x80.