Запатентованный состав пластика и микрорельеф внутренней поверхности формы, позволяет работать с самыми влажными тестами, используя минимальное количество муки.

Формы для расстойки Emil Schmidt  отличаются практичностью и долговечностью использования. Отвечают стандартам гигиены НАССР и легко моются. 

Перед началом работы сбрызните форму маслом или посыпьте мукой (немцы рекомендуют- картофельную), тогда тестовая заготовка легко отделится от формы после расстойки.

Для получения идеально ровной поверхности тестовой заготовки используется хлопчатобумажная ткань с резинкой, которая одевается на форму, то есть из одной формы можно получить два разных на  вид изделия.

Формы не имеют ветиляционных щелей на дне и стенках формы.