Оборудование для пекарен

Магазинная печь с верхним и нижним жаром. Традиционно лучшая выпечка.

Работают по принципу циркуляции горячего воздуха в каналах под печными плитами, герметично отделенными от печного пространства. Благодаря циркуляции ярус печи обогревается сверху до низу через печную плиту. Печи обладают быстрой способностью реагировать на изменение температуры и могут обеспечить оптимальную температурную кривую, необходимую для качественной выпечки ржаных и ржано- пшеничных видов хлеба. Теплоносителем у циклотермических печей является природный газ или жидкое топливо.

Термомасляные ярусные печи Thermostar с печной поверхностью от 15 до 52 квадратных метров позволяют обеспечить идеальную равномерность выпечки, хорошую тепловую стабильность и всегда правильно пропеченную корочку хлеба. Перенос энергии по сравнению с циклотермическими печами происходит эффективнее и проявляется в более низком потреблении – до 10%.

Компактная термомасляная ярусная печь Thermostar предназначена для производства высококачественного хлеба с хорошей пористостью и объемом. ThermoStar Classic обеспечивает традиционный печной процесс с точно заданной температурной кривой и лучшими свойствами выпечки как у классической паровой печи.

Магазинная печь с верхним и нижним жаром. Традиционно лучшая выпечка.

Магазинная печь с верхним и нижним жаром. Традиционно лучшая выпечка.

Электрические ярусные печи FORNATA с величиной печной поверхности от 4 до 30 квадратных метров используются для обеспечения свежей выпечки в течение всего дня, прежде всего, в малых и средних пекарнях, кондитерских, супермаркетах, регионах с ограниченной доступностью природного газа или дешевой электрической энергией. Благодаря независимой выпечке разнообразного ассортимента, печи FORNATA являются весьма универсальными.

Вам необходимы высокопроизводительные хлебопекарные печи для совершенной выпечки? Вы планируете легко менять ассортимент продукции и регулировать точную температурную кривую? Предлагаем Вашему вниманию туннельную циклотермическую печь, сконструированную под габариты Заказчика, с эффективным и легко управляемым распределением тепла и низким потреблением энергии.

Посадочные автоматы Asistent являются интеллигентным устройством и неоценимым помощником для пекарей. Автоматы Asistent обеспечивают не только посадку, но и выемку хлеба и хлебобулочных изделий из отдельных ярусов. Их движение и все функции полностью управляемы при помощи компьютерной системы.

Комплект автоматической передающей станции Akrobat&Fixbox является дополнительным оборудованием для автоматизированных хлебных линий MultiControl. С помощью подбирающих роликовых полотен бережно манипулирует с тестом и позволяет осуществить быструю посадку свободно расстоенных тестовых заготовок в ярусные печи.