Печь конвекционная магазинная Wiesheu Euromat 64 S / L

Интеллектуальное управление

с 8 скоростями вентилятора и реверсивным вентилятором для равномерного пропекания в печи с циркуляцией горячего воздуха

новая светодиодная подсветка

позволяет выгодным образом подсветить выпечку – и дать вашим клиентам еще один повод для покупки

быстрая парогенерация

с правильным количеством пара для каждого вида выпечки

Магазинная печь

  • ПЕКАРНАЯ КАМЕРА: закругленные углы и легко вынимаемые внутренние и боковые детали обеспечивают простоту выполнения очистки. Поперечная вставка гарантирует легкость в обращении
  • ОСВЕЩЕНИЕ: новая светодиодная подсветка позволяет выгодным образом подсветить выпечку – и дать вашим клиентам еще один повод для покупки
  • СИСТЕМА ПОТОКОВ: интеллектуальное управление с 8 скоростями вентилятора и реверсивным вентилятором для равномерного пропекания в печи с циркуляцией горячего
    воздуха
  • УВЛАЖНЕНИЕ: быстрая парогенерация с правильным количеством пара для каждого вида выпечки
  • ОЧИСТКА: автоматическая система очистки ProClean для эффективной работы. Наружная сторона дверцы легко открывается без инструмента для обеспечения
    превосходной видимости
  • СТЕКЛО THERMODYN: сниженное излучение тепла, прохладная наружная дверца и пониженное энергопотребление гарантируют меньшие затраты и повышенную безопасность
  • ПОРТ USB: простая загрузка программ выпечки и логотипов
  • WNET: объединение в сеть Ваших печей во всех филиалах
  • IBC: параметры выпекания с помощью датчиков автоматически корректируются в зависимости от количества загрузки. Постоянное качество и оптимальное
    использование энергии. (опция)

 Опции

  • Очистка ProClean / LiquidClean / Комбинация из ProClean + LiquidClean
  • Модульная конструкция Увеличение вместимости в любой момент
  • Дверца Правая или левая навеска, предохранительная блокировка
  • Модуль увлажнения Трубное увлажнение, пассивный каскад
  • Дизайн Ретро или нержавеющая сталь

Возможности комбинирования

  • Со всеми магазинными печами Euromat 64
  • Многоярусная хлебопекарная печь Ebo 64
  • Вытяжной козырек с полностью автоматизированным пароконденсатором
  • Нижняя рама на колесиках или ножках
  • Гигиеничный шкаф для расстойки теста с колесиками или ножками
  • Ярусное отделение
  • Система загрузки

Система управления

IS 600 E
  • Поворотная кнопка
  • Цветные пиктограммы (индикация пиктограмм + текста)
  • 32 языка и набор символов
  • Возможность загрузки звонка в виде файла .wav
  • Настройка времени с точностью до секунды
  • Связанный со вставкой ход программы
  • Простое программирование вручную или через порт USB
  • 200 программ выпечки на 20 шагов каждая
  • Программируемый ночной запуск
  • 8 скоростей вентилятора

Объединение в сеть

Wnet
  • Объединяет все магазинные печи WIESHEU в сеть с центральным пультом управления
  • Онлайн-платформа обеспечивает централизованное создание
    программ выпечки
  • Отправка, получение и управление программами выпечки в
    режиме онлайн
  • Считывание данных о потреблении и данных BDE
  • Загрузка логотипов и звонков
  • Создание анализов работы отдельных устройств, филиалов
    и групп

Технические детали

  EUROMAT 64 S EUROMAT 64 L
Количество противней и размер (мм) 4 / 5 x 600 x 400 8 / 10 x 600 x 400
Расстояние между противнями (мм) 100 / 80 100 / 80
Наружные размеры (Ш x Г x В в мм)*
с системой ProClean
930 x 1020 x 575
930 x 1020 x 695
930 x 1020 x 975
930 x 1020 x 1095
Сеть 400 В 3 / N / PE 400 В 3 / N / PE
Частота 50 Гц 50 Гц
Потребляемый ток 13,6 A 27,0 A
Подключаемая мощность 9,4 кВт 18,7 кВт
Вес (кг) с каскадным увлажнением 120 180
Вес (кг) с каскадным увлажнением 110 160
Вид увлажнения Каскад (пассивный) опционально опционально
Вид увлажнения Трубное увлажнение серийно серийно
Давление воды (кПа) 150 – 600 150 – 600

* С трубной разводкой

Вместимость выпечки на один противень (например, нарезных булочек): 15 для свежего теста. 18 для предварительно выпеченных тестовых заготовок.

Технические чертежи

1 Воздухоотвод 50 мм 2 Электроподключение 3 Подвод воды 3/4”
Возможны технические изменения.

Скачать брошюру

Запросить стоимость