Печь подовая Wiesheu Ebo 68 S / M / L

технология STIR®

сокращает время выпекания на до 30 %

3 пекарных камеры

различной высоты обеспечивают пространство для выпечки различных хлебобулочных изделий

стильная печь

из нержавеющей стали или в стиле ретро – идеально впишется в оформление Вашего магазина

Магазинна хлебопекарная печь

  • ДВЕРЦА EBO: первая дверца в многоярусной хлебопекарной печи, которую для выполнения очистки можно отрегулировать таким образом, что внутренняя сторона дверцы становится легкодоступной
  • ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ: технология STIR® сокращает время выпекания на до 30 %. К тому же силиконовое дверное
    уплотнение, а также хорошо изолированная пекарная камера с малым излучением тепла снижают затраты на
    энергию и кондиционирование в Вашем магазине
  • ПОПЕРЕЧНАЯ ВСТАВКА: быстрая и эргономичная загрузка при использовании 2 противней для каждой камеры. Общая ширина печи всего 93 см
  • ПРИМЕНЕНИЕ: после краткого инструктажа печь Ebo становится простой и безопасной в эксплуатации.
    Поперечная вставка обеспечивает простоту в обращении
  • МНОГООБРАЗИЕ МОДЕЛЕЙ: 3 пекарных камеры различной высоты обеспечивают пространство для выпечки различных хлебобулочных изделий
  • ПЕКАРНАЯ КАМЕРА: отдельно регулируемый верхний/ нижний жар и каменная плита с покрытием обеспечивают идеальную корочку, аппетитный блеск и правильный объем для каждого вида выпечки
  • УВЛАЖНЕНИЕ: тончайшая парогенерация с правильным количеством пара для каждого вида выпечки
  • ДИЗАЙН: стильная печь Ebo – из нержавеющей стали или в стиле ретро – идеально впишется в оформление Вашего
    магазина
  • МЕСТО УСТАНОВКИ: Очень большая стеклянная пластина обеспечивает Вашим покупателям неограниченный обзор
    хлебобулочных изделий и создает дополнительный стимул к совершению покупки
  • ПОРТ USB: прямая загрузка программ выпечки, логотипов, а также считывание данных журнала
  • WNET: объединение в сеть ваших печей во всех филиалах
  • УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОСАДКИ ТЕСТА: выпечка вручную непосредственно на камне

 Опции

  • Модульная конструкция - Увеличение вместимости в любой момент
  • Технология STIR® - Сокращенное на 30 % время выпекания благодаря специальному покрытию нагревательных элементов
  • Модуль увлажнения - Парогенератор со стационарным подключением к водопроводу
  • Дизайн - Нержавеющая сталь, ретро или нержавеющая сталь в стиле ретро

Возможности комбинирования

  • Со всеми печами Ebo 64 и 68, Dibas и Euromat
  • Вытяжной козырек с полностью автоматизированным пароконденсатором
  • Нижняя рама на колесиках или ножках
  • Гигиеничный шкаф для расстойки теста со стеклянными дверцами и колесиками или регулируемыми ножками
  • Ярусное отделение

Системы управления

Технические детали

  Ebo 68 S Ebo 68 M Ebo 68 L
Количество противней и размер (мм) 2 x 600 x 400
1 x 600 x 800
2 x 600 x 400
1 x 600 x 800
4 x 600 x 400
2 x 600 x 800
Наружные размеры с трубами (Ш x Г x В в мм) 930 x 1358 x 300 930 x 1358 x 350 930 x 1358 x 450
Внутренние размеры (Ш x Г x В в мм) 605 x 905 x 145 605 x 905 x 195 2 x 605 x 905 x 125
Сеть 400 В 3 / N / PE 400 В 3 / N / PE  400 В 3 / N / PE
Частота 50 Гц 50 Гц  50 Гц
Потребляемый ток 8,1 A 8,4 A 15 A
Подключаемая мощность 5,6 кВт 5,8 кВт 10,4 кВт
Вес с парогенератором (кг) 126 129 215
Давление воды (кПа) 150 – 600 150 – 600  150 – 600

Вместимость выпечки на один противень (600 x 400 мм; например, нарезных булочек): 15 для свежего теста. 18 для предварительно выпеченных тестовых заготовок.

Технические чертежи

1 Воздухоотвод 80 мм 2 Электроподключение 3 Подвод воды 3/4” 4 Слив
Возможны технические изменения.

Скачать брошюру

Запросить стоимость