Мультиротационная печь 703
Простое управление при помощи информативной панели GIAC
Идеальная выпечка без дефектов
Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
Модели с газовым/масляным/электрическим обогревом
Мультиротационная печь 703 - качество выпекания
Автоматическая выпечка без необходимости внесения корректировок во время выпечки. Система TCC (полный контроль конвекции) обеспечивает: равномерное выпекание, идеально равномерный цвет готовых продуктов, минимальные потери веса, максимальный объем выпекаемого хлеба. Система парообразования HVS обеспечивает отличную текстуру мякиша и безупречную корочку. Макс. размер противня: 2 одинарных тележки 1000x750 мм /4 одинарных тележки 750x500 мм / 3 одинарных тележки 600x800 мм.
Характеристики
- Низкие эксплуатационные расходы
- Идеальная выпечка без дефектов
- Лучшие в отрасли показатели эксплуатационной готовности и производительности для круглосуточного изготовления продукции семь дней в неделю
- Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
- Простое управление при помощи информативной панели GIAC
- Одновременное выпекание до четырех продуктов
- Система подачи множественных оповещений
- Непревзойденная износостойкость и самый продолжительный срок службы на рынке
- Самая высокая в мире энергоэффективность, подтвержденная аккредитованным институтом и обеспечиваемая за счет поперечного теплообменника Revent и режима энергосбережения
- Минимизированная стоимость технического обслуживания
- Быстрая сборка посредством уникальной клиновидной установочной системы Revent
- Быстрота и простота установки. Начало выпечки уже за несколько часов от начала монтажа
Опции
- Вытяжка 600, 1- или 2-скоростной вентилятор, модель представлена в версиях с 3-фазным напряжением
- Дополнительная энергосберегающая изоляция
- NO-DRAIN система отвода конденсата без использования слива
- Пароуловитель (отводит пар от слива печи в секции нагрева)
- Проходной вариант исполнения
- Право- или левосторонние двери
- Датчик с измерением внутренней температуры изделия
- Версия не по стандарту СЕ
Опции для печей с газовым обогревом: Печь оснащена проводкой для локального вытяжного вентилятора и вытяжным вентилятором (отводом отработанных газов).
Это — пример. Более подробную информацию можно найти на установочных чертежах, которые можно получить у дистрибьютора в вашем регионе или просмотреть на вебсайте Revent.
Требования к подключению печи
- Канал отвода давления (через дверь к вытяжке)
- Заслонка печи печи (через дверь к вытяжке)
- Выпускная труба печи: диаметр 250 мм вытяжка, (-3)–(-6) мм вод. ст. (только модели с масляным и газовым нагревом)
- Необходимая емкость вытяжной трубы 425 м3/ч.
- Входное отверстие вытяжки: диаметр 252 мм (на опциональной вытяжке серии 600)
- Необходимая емкость вентиляционой системы: 4000 м3/ч
- Если вытяжная труба — не прямая, пожалуйста, обратитесь к представителям завода-изготовителя.
Требования по установке
Печь должна устанавливаться на горизонтальном, невозгораемом полу. Печь может устанавливаться вплотную к стене. Только передняя и верхняя части должны быть открыты для доступа. Пространство над печью должно вентилироваться, а температура не должна превышать 50°C во избежание повреждений электрических компонентовТехническая информация
- Максимальная тепловая мощность: см. таблицу
- Диапазон температур: 50–300ºC
- Общий вес при транспортировке: 3150 кг*
- Минимальный монтажный проем: 1220 x 2170 мм (при поставке печи в разобранном виде)
- Минимальный монтажный проем: 2360 x 2600 мм (опционально — при поставке собранной печи
- Минимальная высота наклона секции: 3500 мм
- Диаметр разворота: 1950 мм
- Макс. нагрузка платформы 800 кг
- Парообразование 11 л/сек при 250°C
- Самая высокая в мире энергоэффективность благодаря технологии LID™ и минимизации количества тепловых мостиков
- Трубчатые электрические нагреватели из нержавеющей стали
- Конструкция из нержавеющей стали
- Автоматический контроль подачи пара и паровой заслонки
- Дверь с двойным стеклом
Компания Revent сертифицирована в соответствии с ISO 9001
703 С электрическим нагревом
| Напряжение | Нагрев | Предохранитель |
| 3 фазы 220-230 В | 120-131кВт | 400A |
| 3 фазы 400/230 В | 67+67кВт | 100+125A |
| 3 фазы 415/240 В | 63+63кВт | 100+125A |
703 С масляным/газовым нагревом
| Напряжение | Нагрев | Предохранитель |
| 3 фазы 220-230 В | 160 кВт | 35 А |
| 3 фазы 400/230 В | 160 кВт | 25 А |
| 3 фазы 415/240 В | 160 кВт | 25 А |
*Итоговая доставка Вес зависит от окончательных спецификаций заказанного изделия. Компания Revent постоянно совершенствует свою продукцию. Поэтому мы сохраняем за собой право менять спецификации и/ или дизайн без предварительного уведомления. На иллюстрациях или схемах могут указываться опциональные варианты продукции