723 Двойная ротационная печь

Простое управление при помощи информативной панели GIAC

Модели с газовым/масляным/электрическим обогревом

Идеальная выпечка без дефектов

Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий

Качество выпечки

Автоматическая выпечка без необходимости внесения корректировок во время выпечки. Система TCC (полный контроль конвекции)обеспечивает: равномерное выпекание, идеально равномерный цвет готовых продуктов, минимальные потери веса, максимальный объем выпекаемого хлеб. Система парообразования HVS обеспечивает отличную текстуру мякиша и безупречную корочку. Макс. размер противня: 2 одинарные тележки 600x800 мм

Характеристики

  • Низкие эксплуатационные расходы
  • Идеальная выпечка без дефектов
  • Лучшие в отрасли показатели эксплуатационной готовности и производительности для круглосуточного изготовления продукции семь дней в неделю
  • Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
  • Простое управление при помощи информативной панели GIAC
  • Одновременное выпекание до четырех продуктов
  • Система подачи множественных оповещений
  • Непревзойденная износостойкость и самый продолжительный срок службы на рынке
  • Самая высокая в мире энергоэффективность, подтвержденная аккредитованным институтом и обеспечиваемая за счет поперечного теплообменника Revent и режима энергосбережения
  • Минимизированная стоимость технического обслуживания
  • Быстрая сборка посредством уникальной клиновидной установочной системы Revent
  • Быстрота и простота установки. Начало выпечки уже за несколько часов от начала монтажа

Опции

  • Вытяжка 600, 1- или 2-скоростной вентилятор, модель представлена в версиях с 3-фазным напряжением
  • Дополнительная энергосберегающая изоляция
  • NO-DRAIN система отвода конденсата без использования слива
  • Пароуловитель (отводит пар от слива печи в секции нагрева)
  • Проходной вариант исполнения
  • Право- или левосторонние двери
  • Датчик с измерением внутренней температуры изделия
  • Версия не по стандарту СЕ

Опции для печей с газовым обогревом: Печь оснащена проводкой для локального вытяжного вентилятора и вытяжным вентилятором (отводом отработанных газов).

Это — пример. Более подробную информацию можно найти на установочных чертежах, которые можно получить у дистрибьютора в вашем регионе или просмотреть на вебсайте Revent.

Требования к подключению печи

Электрический обогрев
Модель с электрическим нагревом: представлена с большинством вариантов 3-фазного напряжения
 
Вода и слив
Подача воды: диаметр G ½ дюйма, 4,4 бар, pH 7,5-8,5, градусы жесткости воды 4 ̊-7 ̊
 
Слив
1-дюймовое соединение (возможность выбора соединения для передней или задней части).
 
Вентиляция
  • Канал отвода давления (через дверь к вытяжке)
  • Вытяжная заслонка печи (через дверь к вытяжке)
  • Заслонка печи: диаметр 250 мм вытяжка, (-3)–(-6) мм вод. ст. (только модели с масляным и газовымнагревом)
  • Необходимая емкость вытяжной трубы: 375 м3/ч.
  • Входное отверстие вытяжки: диаметр 252 мм (на опциональной вытяжке серии 600)
  • Необходимая емкость вентиляционной ситемы: 4000 м3/ч
  • Если вытяжная труба — не прямая, пожалуйста, обратитесь к представителям заводаизготовителя.
 

Требования по установке

Печь должна устанавливаться на горизонтальном, невозгораемом полу. Печь может устанавливаться вплотную к стене. Только передняя и верхняя части должны быть открыты для доступа. Пространство над печью должно вентилироваться, а температура не должна превышать 50°C во избежание повреждений электрически компонентов

Техническая информация

  • Максимальная тепловая мощность: см. таблицу
  • Диапазон температур: 50–300ºC
  • Общий вес при транспортировке: 2475 кг*
  • Минимальный монтажный проем: 1025 x 2020 мм(при поставке печи в разобранном виде)
  • Минимальный монтажный проем: 2020 x 2600 мм(опционально — при поставке собранной печи)
  • Минимальная высота наклона секции: 3100 мм
  • Диаметр разворота: 1600 мм
  • Макс. нагрузка платформы 600 кг
  • Парообразование 11 л/20 сек
  • Самая высокая в мире энергоэффективность благодаря технологии LID™ и минимизации количества тепловых мостиков
  • Трубчатые электрические нагреватели из нержавеющей стали
  • Конструкция из нержавеющей стали
  • Автоматический контроль подачи пара и паровойзаслонки
  • Дверь с двойным стеклом

 

 Компания Revent сертифицирована в соответствии с ISO 9001

 

 

 

723 С электрическим нагревом

Напряжение Нагрев Предохранитель
3 фазы 220-230 В 112,5-115 кВт  400A
3 фазы 400/230 В 57,4+57,4 кВт 100+100A
3 фазы 415/240 В 62,3+53,4 кВт 100+100A

723 С масляным/газовым нагревом

Напряжение Нагрев Предохранитель
3 фазы 220-230 В 140 кВт 35 А
3 фазы 400/230 В 140 кВт 25 А
3 фазы 415/240 В 140 кВт 25 А

*Итоговая доставка Вес зависит от окончательных спецификаций заказанного изделия. Компания Revent постоянно совершенствует свою продукцию. Поэтому мы сохраняем за собой право менять спецификации и/ или дизайн без предварительного уведомления. На иллюстрациях или схемах могут указываться опциональные варианты продукции

Скачать брошюру

Запросить стоимость