Тестоделители и прессы автоматические

Упрощенная очистка

Электронная панель

Регулировка давления

Дополнительное уплотнение крышки делителя или пресса

Машина с гидравлическим приводом, цилиндром двойного действия для прессования и разрезания. Автоматические тестоделительные машины позволяют нарезать кусок сырого теста на несколько порций, как маленькие, так и крупные, одинаковой формы и веса, согласно шаблону.

  • Панель управления с возможностью регулировки времени прессования и разрезания.
  • Кнопка очистки ножей.
  • Возможность сохранить до 9 различных программ.
  • Машина с гидравлическим приводом, цилиндром двойного действия для прессования и разрезания.

Рабочий цикл

1. Поместите продукт в дежу
2. Установите время работы (прессование и нарезание)
3. Закройте крышку
4. Машина осуществляет прессование и нарезание в автоматическом режиме
5. Ручное открытие крышки
6. Удалите разрезанные кусочки теста.

T1-Время прессования - это время, необходимое для равномерного распределения теста внутри дежи, чтобы на этапе резки у всех изделий был одинаковый вес и объем. Если вес наружных изделий больше веса внутренних изделий, необходимо снизить время; если же вес меньше, то время необходимо увеличить.
Совет: обильно посыпьте мукой внутреннюю часть дежи, а также продукт, чтобы способствовать распределению теста внутри дежи, кроме того это поможет при разрезании, отделив изделия друг от друга.

T2-Время нарезания - время, которое требуется ножам для равномерного нарезания продукта внутри дежи. Отключив время нарезания, можно осуществлять только прессование, сформировав однородную заготовку (которую можно использовать в машинах с прямоугольной дежей).

Дополнительно: опора держателя решетки (только для тестоделителей или прессов с прямоугольной дежей).

Используемые материалы

Сварной каркас из окрашенной стали
Облицовка из окрашенной стали или нержавеющей стали
Дежи и головки из алюминиевого сплава антикородал MG5 с твердым анодированием
Ножи и решетки из нержавеющей стали 304
Внутренняя поверхность крышки и прессов из пищевого полиэтилена PE500
Чаши из пищевого полиэтилена PETG
Химически никелированное алюминиевое кольцо

Уход за машиной

Для обеспечения правильной работы и долговечности машины, рекомендуем ее периодически чистить, как снаружи, так и внутри (см. руководство по эксплуатации). Детали из нержавеющей стали, окрашенные поверхности, полиэтилен PE500 и чаши из PETG можно просто чистить водой с мылом или нейтральным моющим средством, после чего эти поверхности необходимо обильно прополоскать и вытереть досуха мягкой тканью.

Электропитание

Все машины в стандартной комплектации поставляются с соединением 400 В, 50 Гц, 3 фазы. По требованию возможно изготовить машину для другого напряжения питания.
Все машины соответствуют требованиям CE и изготавливаются в Италии.

Дежи

Прямоугольная форма емкости для теста (H=125 мм)

Деление Минимальный вес, г Максимальный вес, г Емкость бассейна, кг Пресс, мм Часовой объем

10

300

2000

20

100x200

1200

20

150

1000

20

100x100

2400

20

150

1000

20

120x80

2400

24

130

830

20

100x80

2800

30

100

660

20

80x84

3600

40

80

500

20

50x100

4800

48

60

400

20

50x80

5700

60

50

330

20

80x42

7200

80

40

250

20

50x50

9600

10/20

300/150

1800/900

18

100x200 - 100x100

1200/2400

12/24

260/130

1500/750

18

80x200 - 80x100

1400/2800

15/30

200/100

1200/600

18

80x170 – 80x84

1800/3600

 

Шестигранная форма емкости дл, гя теста (H=110 мм)

Деление Минимальный вес, г Максимальный вес, г Емкость бассейна, кг Пресс Часовой объем pz/h

19

90

500

9.5

85

1800

37

30

180

7

57

3300

37

45

220

8.5

65

3300

 

Круглая форма емкости для теста (H=125мм)

Деление Минимальный вес, г Максимальный вес, г Емкость бассейна, кг Диаметр головки, мм Часовой объем pz/h

16

190

1200

20

460

1900

20

150

1000

20

460

2400

24

130

830

20

460

2800


Оборудование для пекарни

Запросить стоимость