Тестоделители и прессы автоматические
Упрощенная очистка
Электронная панель
Регулировка давления
Дополнительное уплотнение крышки делителя или пресса
Машина с гидравлическим приводом, цилиндром двойного действия для прессования и разрезания. Автоматические тестоделители позволяют разделить сырое теста на несколько маленьких или крупных порций, одинаковой по форме и весу, согласно шаблону.
- Панель управления с возможностью регулировки времени прессования и разрезания.
- Кнопка очистки ножей.
- Возможность сохранить до 9 различных программ.
- Машина с гидравлическим приводом, цилиндром двойного действия для прессования и разрезания.
Рабочий цикл
1. Поместите продукт в дежу2. Установите время работы (прессование и нарезание)
3. Закройте крышку
4. Машина осуществляет прессование и нарезание в автоматическом режиме
5. Ручное открытие крышки
6. Удалите разрезанные кусочки теста.
T1 - Время прессования - это время, необходимое для равномерного распределения теста внутри дежи, чтобы на этапе резки у всех изделий был одинаковый вес и объем. Если вес наружных изделий больше веса внутренних изделий, необходимо снизить время; если же вес меньше, то время необходимо увеличить.
Совет: обильно посыпьте мукой внутреннюю часть дежи, а также продукт, чтобы способствовать распределению теста внутри дежи, кроме того это поможет при разрезании, отделив изделия друг от друга.
T2 - Время нарезания - время, которое требуется ножам для равномерного нарезания продукта внутри дежи. Отключив время нарезания, можно осуществлять только прессование, сформировав однородную заготовку (которую можно использовать в машинах с прямоугольной дежей).
Дополнительно: опора держателя решетки (только для тестоделителей или прессов с прямоугольной дежей).
Используемые материалы
Сварной каркас из окрашенной сталиОблицовка из окрашенной или нержавеющей стали
Дежи и головки из алюминиевого сплава антикородал MG5 с твердым анодированием
Ножи и решетки из нержавеющей стали 304
Внутренняя поверхность крышки и прессов из пищевого полиэтилена PE500
Чаши из пищевого полиэтилена PETG
Химически никелированное алюминиевое кольцо
Уход за машиной
Для обеспечения правильной работы и долговечности машины, рекомендуем ее периодически чистить, как снаружи, так и внутри. Детали из нержавеющей стали, окрашенные поверхности, полиэтилен PE500 и чаши из PETG можно просто чистить водой с мылом или нейтральным моющим средством, после чего эти поверхности необходимо обильно прополоскать и вытереть досуха мягкой тканью.
Электропитание
Все машины в стандартной комплектации поставляются с соединением 400 В, 50 Гц, 3 фазы. По требованию возможно изготовить машину для другого напряжения питания.
Все машины соответствуют требованиям CE и изготавливаются в Италии.
Дежи
Прямоугольная форма емкости для теста (H=125 мм)
| Деление | Минимальный вес, г | Максимальный вес, г | Емкость бассейна, кг | Пресс, мм | Часовой объем |
|
10 |
300 |
2000 |
20 |
100x200 |
1200 |
|
20 |
150 |
1000 |
20 |
100x100 |
2400 |
|
20 |
150 |
1000 |
20 |
120x80 |
2400 |
|
24 |
130 |
830 |
20 |
100x80 |
2800 |
|
30 |
100 |
660 |
20 |
80x84 |
3600 |
|
40 |
80 |
500 |
20 |
50x100 |
4800 |
|
48 |
60 |
400 |
20 |
50x80 |
5700 |
|
60 |
50 |
330 |
20 |
80x42 |
7200 |
|
80 |
40 |
250 |
20 |
50x50 |
9600 |
|
10/20 |
300/150 |
1800/900 |
18 |
100x200 - 100x100 |
1200/2400 |
|
12/24 |
260/130 |
1500/750 |
18 |
80x200 - 80x100 |
1400/2800 |
|
15/30 |
200/100 |
1200/600 |
18 |
80x170 – 80x84 |
1800/3600 |
Шестигранная форма емкости дл, гя теста (H=110 мм)
| Деление | Минимальный вес, г | Максимальный вес, г | Емкость бассейна, кг | Пресс | Часовой объем pz/h |
|
19 |
90 |
500 |
9.5 |
85 |
1800 |
|
37 |
30 |
180 |
7 |
57 |
3300 |
|
37 |
45 |
220 |
8.5 |
65 |
3300 |
Круглая форма емкости для теста (H=125мм)
| Деление | Минимальный вес, г | Максимальный вес, г | Емкость бассейна, кг | Диаметр головки, мм | Часовой объем pz/h |
|
16 |
190 |
1200 |
20 |
460 |
1900 |
|
20 |
150 |
1000 |
20 |
460 |
2400 |
|
24 |
130 |
830 |
20 |
460 |
2800 |