Ярусные газовые циклотермические печи VARIANT

Выпечка широкого ассортимента хлеба

Отличная температурная стабильность

Эффективное мощное пароувлажнение

Циклотермические ярусные печи VARIANT служат основной предпосылкой для выпечки высококачественного хлеба с увеличенным сроком хранения. Лучистое тепло, аккумулированное в керамическом печном поде, способно поднять до большого объема даже очень жидкое тесто. Печи весьма популярны, прежде всего, за свою универсальность. Имея печную поверхность от 8 до 35 м2, они предлагают широкие
возможности для всех пекарей.

Универсальное использование для всех видов хлебопекарных предприятий
Простое подключение к EkoBloku – устройству для переработки энергии отработавших газов
Конструкция из нержавеющей стали обеспечивает гарантию качества, простоту очистки и соблюдение высоких гигиенических стандартов

Технические данные

Управляющие системы ярусных печей

Предлагаются три возможности управления ярусными печами:
H1 manual – ручное управление
H4 computer – программируемое управление
MultiControl – комплексная программная управляющая система
Благодаря системе управления MultiControl Вы обретаете идеальный обзор Вашего предприятия.
 
  1. Комплексное управление процессом выпечки
  2. Применение на всех видах хлебопекарных предприятий
  3. Постоянный контроль за процессами в технологическом цехе
 

H1 manual

В управляющую панель H1 manual в одноконтурном или двухконтурном исполнении встроен независимый электронный прибор для регулировки температуры и времени.
 
Функции управления панели H1
  • Основное включение оборудования
  • Установка температуры, температурной кривой и времени выпечки
  • Программируемое количество пара
  • Открытие дверей ярусов печи
  • Управление вытяжкой пара с сигнализацией
 
   
 

H4 computer

Управляющая панель H4 computer в одноконтурном или двухконтурном исполнении имеет сенсорный дисплей с возможностью выбора 99 программ выпечки.
Дисплей одновременно показывает все важные рабочие параметры печи.

 

Функции управления панели H4
  • Основное включение
  • Установка температуры, температурной кривой, времени выпечки
  • Время и интенсивность пароувлажнения, вытяжки пара
  • Работа вентилятора вытяжного шкафа
  • Сервисные интервалы
  • Перенос данных на компьютер и визуализация
 

MultiControl

Управляющая система для автоматизированных хлебных линий на базе ярусных печей.
Multi Control – это современные производственные линии для эффективного и высокопроизводительного производства хлеба на ярусных печах, которые имеют применение на всех видах хлебопекарных
предприятий, начиная от средних пекарен и заканчивая крупными хлебозаводами с ежедневным объемом производства до 40 тонн и ассортиментом изделий свыше 20 наименований.
Автоматизированная хлебная линия оригинальным образом связывает в себе преимущества автоматического процесса производства продукции с выпечкой очень качественного ароматного
и вкусного домашнего хлеба. Каждая составляющаяавтоматизированной производственной линии имеет свою конкретную функцию, в связи с чем состав линии с расстойным шкафом непрерывного
действия возможно комбинировать по требованиям и пожеланиям Заказчика.
С ручным опрокидыванием плетенок для расстойки тестовых заготовок   300 – 600 кг хлеба в час
С расстойным шкафом непрерывного действия    600 – 1 700 кг хлеба в час
 
Продуктивная выпечка хлеба в ярусных печах
  • Высокая производительность на небольшой площади предприятия
  • Низкое потребление энергии
  • Программируемое количество пара
  • Использование отходящего тепла
  • Экологически выгодное решение

Скачать брошюру

Запросить стоимость