Формы для расстойки теста

Для выпечки вкусного хлеба каждая мелочь имеет большое значение. Чтобы получить объемный пористый хлеб, нужно дать тесту расстояться. В этот момент происходит образование углекислого газа, увеличивается брожение, улучшается клейковина. Для расстойки теста используются специальные формы из различных материалов.


Наибольшую популярность приобретают формы для расстойки хлеба из ротанга. В сравнении с другими материалам структура стеблей ротанга обладает пористостью, благодаря чему тесто дышит естественным путем. К тому же плетение в виде спирали оставляет на хлебе рифленый узор.

 

Из стеблей ротанговой пальмы специалисты плетут корзины вручную. Следовательно, в изделиях отсутствуют искусственные вещества и клей. Корзинки получаются прочными, экологически чистыми, красивыми. Корзины различных конфигураций и размеров простые в эксплуатации, легкие по весу, не нуждаются в особом уходе. Возможна подача хлеба на стол прямо в красивых изделиях. Обычно в комплекте с ротанговыми формами идет льняной чехол. Он надевается на форму перед размещением туда теста.

Формы для расстойки из лозы

Нerbert Вirnbaum

Формы для расстойки из лозы

Традиционные формы для расстойки теста,изготовленные из педдига (обработанной сердцевины камыша) и дерева.

Использование природных материалов
Аппетитный вид
Индивидуальное исполнение
Прочность
Формы для расстойки из лозы с гравировкой

Формы для хлеба с гравировкой Стандартная гравировка или по индивидуальному желанию клиента.

Использование природных материалов
Аппетитный вид
Гравировка логотипа и имени
Прочность
Формы для расстойки теста из пластика

Формы для расстойки теста из пластика, продуманная альтернатива традиционным формам для расстойки теста из ротанга.

Технологичное строение
Узор и вкус
Неоспоримое преимущество
Прочность
Формы для расстойки теста из пластика для индустриальных производств

Формы для расстойки теста из пластика, продуманная альтернатива традиционным формам для расстойки теста из ротанга.

Технологичное строение
Узор и вкус
Неоспоримое преимущество
Прочность