Формы для расстойки теста из пластика для индустриальных производств

Технологичное строение

Вентиляционные щели на дне и в стенках обеспечивают распределение влажности и равномерную расстойку.

Узор и вкус

Узор остается на продукте, корочка утолщается и придает вашему хлебу насыщенный вкус и чудесный аромат.

Неоспоримое преимущество

В отличие от многих традиционных форм для расстойки теста их можно просто помыть в посудомоечной машине

Прочность

Срок эксплуатации более 20 лет

Формы для расстойки теста, которые действительно функциональны!

  • Заявлены на получение международного патента.
  • Не требуется сложная предварительная обработка.
  • Не требуются дополнительные чехлы из ткани.
  • Сохраняется узор в форме корзины.

 Скачать каталог

Совершенно НОВАЯ разработка!

Разработаны на основе нашего пекарского опыта, ибо мы, как никто другой, разбираемся в производстве форм для хлеба.
Почти 3 года интенсивных разработок, которые оправдали себя!

 

Совершенно новая система крепления форм.
Благодаря интегрированным, направленным в виде ласточкиного хвоста, зажимам на опоре, можно закреплять форму например, в автоматических установках или также проводить ее через наш компактный, эффективный моющий автомат.

Проверены на процесс брожения и признаны пригодными. Продуманное удобство использования. Оптимизированы для очистки.


Результаты испытаний:

Мы успешно испытали формы и при использовании 100 % ржаного теста.

В массовых испытаниях, в которых участвовали более 40 различных пекарней (среди них 3 средних специальных учреждений для пекарей) 98 % пекарей оценивают так:

от „Хорошо!“ до: „Я восхищен!“, 2 % хотят и дальше работать с нашими плетеными корзинками для расстоя из педдига (обработанной сердцевины камыша).

Превосходство благодаря нашим специальным знаниям и идеям!

Таблица размеров:

Длинная
Вес хлеба 0,5 kg 0,75 kg 0,75 kg 1 kg 1,25 kg
Размер (см) 23 x 14 26 x 14 29 x 13 34 x 14 40 x 14,5
Арт. № AXK230140 AXK260140 AXK290130 AXK340140 AXK400145

 

Круглая
Вес хлеба 0,5 - 0,75 kg 1 kg 1,5 - 2 kg
Размер (см) ø 20 ø 23 ø 27
Арт. № GXK000200 GXK000230 GXK000270

 

Овальная
Вес хлеба 0,5 - 0,75 kg 0,75 kg 1,5 - 2 kg
Размер (см) 21 x 15 25 x 15 26,5 x 17
Арт. № AOK210150 AOK250150 AOK265170

 

Благодаря оптимальному формообразованию Вы можете использовать большинство наших форм, входящих в один класс веса, для тяжелого теста или для теста средиземноморского типа!

 

 Скачать каталог

Запросить стоимость