Формы для расстойки теста из ротанга
Нerbert Вirnbaum
Формы для расстойки хлеба из лозы
Традиционные формы для расстойки теста, изготовленные из педдига (обработанной сердцевины камыша) и дерева. Корзинки обеспечивают равномерную пористость хлеба.
Нerbert Вirnbaum
Формы для расстойки из лозы с гравировкой
Формы для хлеба с гравировкой Стандартная гравировка или по индивидуальному макету клиента. Формы для теста, которые выделят ваш продукт на рынке.
Для выпечки вкусного хлеба каждая мелочь имеет большое значение, поэтому подходит к выбору хлебопекарного оборудования нужно ответственно. Чтобы получить объемный пористый хлеб, нужно дать тесту расстояться. В этот момент происходит образование углекислого газа, увеличивается брожение, улучшается клейковина. Для расстойки теста используются специальные формы из различных материалов.
Наибольшую популярность приобретают формы для расстойки хлеба из ротанга. В сравнении с другими материалам структура стеблей ротанга обладает пористостью, благодаря чему тесто дышит естественным путем. К тому же плетение в виде спирали оставляет на хлебе рифленый узор.
Из стеблей ротанговой пальмы специалисты плетут корзины вручную. Следовательно, в изделиях отсутствуют искусственные вещества и клей. Корзинки получаются прочными, экологически чистыми, красивыми. Корзины различных конфигураций и размеров простые в эксплуатации, легкие по весу, не нуждаются в особом уходе. Возможна подача хлеба на стол прямо в красивых изделиях. Обычно в комплекте с ротанговыми формами идет льняной чехол. Он надевается на форму перед размещением туда теста.