Модульная подовая печь Revent

Запатентованная система HVC (система пароувлажнения). Принцип функционирования данной системы основан на том факте, что сфера обладает наибольшим среди геометрических фигур соотношением «поверхность-объем». Благодаря HVC, тесто значительно увеличивается в объеме в начале выпекания, а в конце приготовления на поверхности выпекаемого изделия образуется блестящая корочка. Кроме того, сферическая поверхность шара прекрасно поглощает тепло, поэтому парогенератор также служит в качестве накопителя тепла. Это тепло (энергия) используется для сокращения времени восстановления в начале выпекания и между сеансами выпекания 

Идеальный вариант для средних и небольших пекарен.  Позволяет работать с большим ассортиментом:

• ремесленные, формовые, подовые хлеба
• кондитерские изделия
• булочки, сдобы, рогалики
• пицца

Характеристики печи

• Самая высокая энергоэффективность

• Оптимальная теплопередача посредством пористого аргиллита обеспечивает улучшенные результаты выпекания

• Стеклянные окна на дверях с теплоотражающей поверхностью и эргономичные безопасные ручки

• Плотная изоляция из минеральной ваты в верхней части печи

• Внешняя обшивка из нержавеющей стали

• Верхние  и нижние электрические нагревательные элементы

• Дверь камеры печи со стеклянными вставками, поворачивающимися вверх и вовнутрь.

• Встроенный парогенератор. Необходимо просто подключить воду!

• Простая в использовании электронная панель управления. Зонированное управление нагревом и подачей пара

• Ножки печи с колесиками

• Выдвижная полка и нижняя полка

• Диапазон температур: до 300C

• Напряжение: представлена с наиболее распространенными вариантами напряжения

• 1-5 ярусов печи 

 Опции

Технические детали

Подовые печи