Формы для расстаивания теста

Для выпечки вкусного хлеба каждая мелочь имеет большое значение. Чтобы получить объемный пористый хлеб, нужно дать тесту расстояться. В этот момент происходит образование углекислого газа, увеличивается брожение, улучшается клейковина. Для расстойки теста используются специальные формы из различных материалов.