Печи ротационные
Revent
ONE39 /S/ Круглая минипечь
Круглая минипечь, вмещающая 8 противней размером 45,7x 66,2 см, осуществит выпечку без корректировок со стороны. Благодаря новейшей RTCC-системе потери веса при термической обработке минимизированы, а румяный цвет продуктов идеален и равномерен. При выпекании хлеба вы получите максимально возможный объём, а система парообразования RHVS при этом позаботится о красивой корочке и идеальном мякише. Простое управление обеспечивается информативной панелью GIAC.
Процесс выпечки выполняется без необходимости внесения корректировок во время выпечки. Новая революционная система RTCC (Round Total Convection Control) обеспечивает: • Минимальные потери веса • Равномерную выпечку • Идеально равномерный цвет готовых продуктов • Максимальный объем выпекаемого хлеба • Новая упрощенная система парообразования RHVS (Round High Volume Steam) проста в очистке и обеспечивает отличную текстуру мякиша и безупречную корочку. • Максимальный размер противня: 1 одинарная тележка 457x660 мм
Одинарная автоматическая ротационная энергосберегающая печь с простым, интуитивно понятным управлением, вмещающая 1 тележку размером 60x80 см, имеет полный контроль конвекции, за который отвечает система TCC. Благодаря ей достигается равномерное выпекание продуктов с румяной, аппетитной корочкой. Выпечка хлеба с этой печью становится ещё проще: объём хлеба на выходе максимальный, потери веса минимальны, мякиш имеет отличную структуру, а корочка выглядит безупречно.
Автоматическая выпечка без необходимости внесения корректировок во время выпечки. Система TCC (полный контроль конвекции)обеспечивает: равномерное выпекание, идеальный цвет готовых продуктов, минимальные потери веса, максимальный объем выпекаемого хлеба. Система парообразования HVS обеспечивает отличную текстуру мякиша и безупречную корочку. Макс. размер противня: 1 одинарная тележка 500x800 мм
Revent
723 Двойная ротационная печь
Простая в управлении, автоматическая двойная ротационная печь. Имеет следующую вместимость: 2 тележки размером 60x80 см. ТСС-система полностью контролирует конвекцию вовремя работы печи, поэтому таким образом обеспечивается равномерное выпекание аппетитных продуктов с идеально ровным, привлекательным цветом румяной корочки. Хлебобулочные изделия остаются пышными и не теряют в весе, как это происходит в обычных печах. Это стало возможно благодаря наличию уникальной системы парообразования HVS.
Revent
703 Мультиротационная печь
Многофункциональная мультиротационная печь, которая автоматически корректирует процесс выпекания. Имеет возможность управления конвекцией и систему парообразования, которые позволяют выпекать равномерно, делать румяную корочку без потери веса и объёма продуктов. Максимальная загрузка составляет на выбор: 2 тележки размером 1 м на 75 см, 4 тележки размером 75 см на 50 см или 3 тележки размером 60 см на 80 см.
Revent
724 Двойная ротационная печь
Двойная ротационная печь функционирует в автоматическом режиме и имеет возможность загрузить двойную тележку размером 75 см на 1 м или две одинарные тележки размером 45,7 см на 76,2 см. Печь оснащена революционной системой парообразования HVS, которая позволяет достигать при выпечке хлеба румяной корочки и идеальной структуры мякиша. Любая другая выпечка также получается без дефектов.
Revent
Система Revent Rotosole
Система Rotosole позволит превратить ротационную печь в подовую. Состоит из Rotosole базовой установки , Rotosole тележки и специальных противней с тканевыми волнами. Электрический двигатель, установленный на крыше печи, обеспечивает поднятие системы Rotosole.
Для производства, работающего с несколькими видами продукции, ротационная печь станет рентабельным и эффективным средством оптимизации и развития. Ротационные печи подойдут таким предприятиям, как пекарня, супермаркет, хлебозавод, кондитерская фабрика. В таких печах могут выпекаться одновременно хлеб и кондитерские изделия, при этом аппарат не нужно перенастраивать. Это снизит материальные расходы Вашего предприятия на хлебопекарное оборудование и повысит темпы производства.
Принцип работы ротационных печей заключается в том, что продукт вращается в печном шкафу, а на него подается с помощью вентиляторов горячий воздух, что способствует равномерному и быстрому приготовлению. Эти печи могут работать без перерыва, тем самым избавляя Вас от простоев в процессе производства, и не требуют много электроэнергии.
Хлебопекарные ротационные печи способны освободить время Вашего персонала для других задач благодаря функции программирования режимов выпекания: повар может задать температуру, режим и время выпекания и заняться другими делами, а о выпечке позаботится автомат.
Модели бывают одинарные: ONE26 /S/; Revent 725; Revent 726.
Могут быть двойными: Revent 723; Revent 724.
Также ротационные печи для выпечки хлеба обладают следующими преимуществами:
- наличие мощного парогенератора;
- компактность: форма печей такова, что несколько печей может быть установлено в ряд;
- сборно-разборная конструкция: печи просты в установке, при необходимости перемещения легко разбираются;
- легкость в техобслуживании: все важные узлы прибора легкодоступны для осмотра и воздействия.
Ротационные печи высокого качества имеют несколько отличительных особенностей. Во-первых, они сделаны из нержавеющей стали высокого качества, ведь это необходимо для долговечности пробора в условиях высокой влажности: некоторые продукты требуют большого количества пара при приготовлении.
Популярны круглая минипечь ONE39 /S/; мультиротационная печь Revent 703; система Revent Rotosole.
Во-вторых, устройство высокого качества имеет хорошую теплоизоляцию и минимизирует теплопотери. Такая печь не греется снаружи.
В-третьих, парогенератор должен быть достаточно мощным для поддержания нужной влажности во всех режимах.
Мы работаем с проверенными поставщиками, в частности с зарекомендовавшей себя на рынке хлебопекарного оборудования компанией Revent. У нас можно купить как электрические, так и газовые ротационные печи стабильно высокого качества под текущие масштабы и потребности Вашего предприятия.