Круглая одинарная ротационная печь Revent ONE26
Простое управление при помощи информативной панели GIAC
Модели с газовым/электрическим нагревом
Идеальная равномерная выпечка
Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
Качество выпечки круглой одинарной ротационнаой печи Revent ONE26
Процесс выпечки выполняется без необходимости внесения корректировок во время выпечки. Новая революционная система RTCC (Round Total Convection Control) обеспечивает: минимальные потери веса,
равномерную выпечку, идеально равномерный цвет готовых продуктов, максимальный объем выпекаемого хлеба. Новая упрощенная система парообразования RHVS (Round High Volume Steam) проста в очистке и
обеспечивает отличную текстуру мякиша и безупречную корочку. Максимальный размер противня: 1 одинарная тележка 457x660 мм
Характеристики
- Низкие эксплуатационные расходы
- Безупречная выпечка без дефектов
- Благодаря компактному размеру оборудования открываются новые возможности использования помещений небольшой площади
- Печь изготовлена с учетом опыта использования наших печей более ранней серии 700 и предназначена для круглосуточного производства продукции 7 дней в неделю
- Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
- Простое управление при помощи информативной сенсорной панели GIAC
- Раздвижная дверь обеспечивает простоту в использовании и снижает риск ожогов
- Одновременное выпекание до четырех продуктов. Система подачи множественных оповещений
- Самая высокая в мире энергоэффективность, обеспечиваемая за счет следующих характеристик
- Объем нагретого воздуха минимизируется за счет круглой формы пекарной камеры.
- Новый запатентованный теплообменник Revent и модуляционная горелка высокой эффективно - сти(89,5%) согласно DIN 8766
- Режим энергосбережения.
- Новая High Tech изоляция
- Mинимизация расходов на технологическое обслуживание
-
Конструкция печи состоит из секций, что обеспечивает быстроту установки и простоту доступа через двери стандартного размера. Начало выпечки уже за несколько часов от начала монтажа.
Санитарно-технические характеристики: Нержавеющая сталь. Коррозионноустойчивая паровая система.
Это — пример. Более подробную информацию можно найти на установочных чертежах, которые можно получить у дистрибьютора в вашем регионе или просмотреть на вебсайте Revent.
Требования к подключению печи
Электрический обогрев
Представлена с вариантами 3-фазного напряжения.
Вода и слив
Подача воды: диаметр 1/2 дюйма, 4 бар, pH 7,5-8,5, градусы жесткости воды 4 ̊-7 ̊. Слив: 1 дюйм
Вентиляция
- Канал отвода избыточного давления: через вытяжку
- Вытяжная заслонка печи: Избыточное давление направлено от отвода продуктов сгорания к задней части вытяжки.
- Входное отверстие вытяжки: ø 150 mm
- Необходимая емкость вытяжной трубы: 1500 м3/ч
- Если вытяжная труба имеет сложную форму, пожалуйста, обратитесь к представителям завода-изготовителя.
Требования по установке
Печь должна устанавливаться на гори- зонтальном, невозгораемом полу. Печь может устанавливаться вплотную к стене. Только передняя и верхняя части должны быть открыты для доступа. Пространство над печью должно хорошо вентилироваться, а температура не должна превышать 50°C во избежание повреждений электрических компонентов.Техническая информация
- Макс.тепловая мощность: см.табличку
- Диапазон температур: 35-300°C
- Общий вес при транспортировке: 900 кг*
-
Итоговый вес доставляемого оборудования зависит от спецификаций заказа.
- Минимальный монтажный проем: 1320x1450 мм
-
Минимальная высота наклона секции и рекомендуемая эксплуатационная высота: 2540 мм.
- Диаметр разворота: 895 мм
- Макс.нагрузка для подъемника тележек: 200 кг
- Парообразования: 3 литра/20 сек при 250°
- Дверь с тройным стеклом
- Конструкция из нержавеющей стали
-
Автоматическое управление подачи пара и паровой заслонки.
Компания Revent сертифицирована в соответствии с ISO 9001
ONE26 Электрический обогрев
| Напряжение | Нагрев | Предохранитель |
| 3 фазы 220 В | 37,5 кВт | 125 А |
| 3 фазы 400/230 В | 36,8 кВт | 80 A |
| 3 фазы 415/240 В | 35,7 кВт | 63 A |
ONE26 Газовый обогрев
| Напряжение | Нагрев | Предохранитель |
| 3 фазы 220 В | 50 кВт | 16 А |
| 3 фазы 400/230 В | 50 кВт | 16 А |
| 3 фазы 415/240 В | 50 кВт | 16 А |