Конвекционные печи

Хлебопекарная конвекционная печь – наиболее универсальный вариант хлебопекарного оборудования. Этот вид оборудования подойдет для крупного хлебопекарного производства и для предприятия меньшего размера, такого как ресторан, пекарня, супермаркет. Печи этого типа позволяют работать с разными видами теста. Они предназначены также для выпечки замороженных изделий и продуктов с начинкой из рыбы, овощей и др. Для работы с дрожжевым тестом существуют модели с пароувлажнением. Этот тип печи считается идеальным для изготовления кондитерских изделий.

Конвекционная печь – это оборудование, которое поможет оптимизировать производство: модели с газовым нагревом и вентиляторами, работающими на электричестве, позволят экономить газ и электроэнергию. Этому будет способствовать и эффективность конвекционного принципа нагревания, который обеспечивает равномерное пропекание продукции без риска неравномерной кондиции конечного продукта с минимумом теплопотерь. 

Наиболее популярны модели: Wiesheu Minimat 43 S; Wiesheu Minimat 64 M / L; Wiesheu Euromat 64 S / L; Wiesheu Dibas 64 blue S / M / L.

Помимо перечисленных, конвекционные печи Wiesheu имеют массу других преимуществ:

• Печи позволяют готовить продукты без использования жира и с сохранением пользы питательных элементов.
• Широкий выбор температур и стабильность поддержания температурного режима обеспечат приготовление продуктов за оптимальный период времени с минимальными расходами.
• Нагревание происходит быстро, поэтому времени и электроэнергии на него уходит меньше, чем при длительном нагреве.

На нашем сайте Вы сможете найти модель под нужды своего предприятия с оптимальным набором характеристик.