Конвекционная печь Wiesheu Dibas S
Характеристики
КОЛИЧЕСТВО ПРОТИВНЕЙ И РАЗМЕР ММ
4 / 5 x 600 x 400
РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ ПРОТИВНЯМИ ММ
100 / 80
НАРУЖНЫЕ РАЗМЕРЫ АВТОМАТИЧЕСКОЙ ДВЕРЦЫ (Ш x Г x В в ММ)
930 x 1010 x 700
НАРУЖНЫЕ РАЗМЕРЫ РУЧНОЙ ДВЕРЦЫ (Ш x Г x В в ММ)
930 x 1055 x 700
ПОДКЛЮЧАЕМАЯ МОЩНОСТЬ кВт
9,6 кВт
ВЕС (КГ) С КАСКАДОМ (ПАССИВНЫМ)
136 / 143
ВЕС (КГ) С КАСКАДОМ (АКТИВНЫМ)
134 / 141
ВЕС (КГ) С ТРУБНЫМ УВЛАЖНЕНИЕМ
119 / 126
ДАВЛЕНИЕ ВОДЫ (кПа)
150 – 600
Интеллектуальное управление
с переменной циркуляцией воздуха и реверсивным вентиля-
тором для равномерного пропекания
новая светодиодная подсветка
позволяет выгодным образом подсветить выпечку – и дать вашим клиентам еще один повод для покупки
меньше потери тепла
за счет уменьшенного проема дверцы
Хлебопекарная печь
- ПЕКАРНАЯ КАМЕРА: оптимизация для создания идеальных потоков воздуха и закругленная конструкция для гигиеничности
- ОЧИСТКА: автоматическая система очистки ProClean для эффективной работы. Внутренняя сторона дверцы легко
открывается без инструмента для превосходной видимости - ПРОДОЛЬНАЯ ПОДАЧА: меньше потери тепла за счет уменьшенного проема дверцы
- ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ: оптимизированная изоляция и регулирование обогрева снижают затраты на энергию и
кондиционирование в вашем магазине - СИСТЕМА ПОТОКОВ: интеллектуальное управление с переменной циркуляцией воздуха и реверсивным вентиля-
тором для равномерного пропекания - СИСТЕМА КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ: регулируемый подвод и отвод воздуха для быстрого регулирования влажности
- ДВЕРЦА DIBAS: первая дверца хлебопекарной печи с боковым задвиганием в корпус: гарантия высочайшей безо-
пасности и экономии места и времени - КАСКАДНОЕ УВЛАЖНЕНИЕ: быстрая парогенерация с правильным количеством пара для каждого вида выпечки
- ОСВЕЩЕНИЕ: новая светодиодная подсветка позволяет выгодным образом подсветить выпечку – и дать вашим
клиентам еще один повод для покупки - ДОЛГОВЕЧНОСТЬ: последовательное усовершенствование испытанной конструкции в многочисленных компонен-
тах. - WNET: объединение в сеть ваших печей во всех филиалах
- СТЕКЛО THERMODYN: сниженное излучение тепла, прохладная наружная дверца и пониженное энергопо-
требление гарантируют меньшие затраты и повышенную безопасность
Опции
- ProClean (1) - автоматическая система очистки обеспечивает эффективную и простую очистку печи с меньшими
временными затратами - Модульная конструкция - увеличение вместимости в любой момент
- Дверца - дверца Dibas ручная с сервоприводом (2), дверца Dibas автоматическая (3)
- Модуль увлажнения - активный/пассивный каскад или трубное увлажнение
- Дизайн - Ретро или нержавеющая сталь
- Сниженная мощность нагрева
6 кВт для Dibas 64 blue S
9 кВт для Dibas 64 blue M
12 кВт для Dibas 64 blue L
1 Устройство с опцией ProClean в сочетании с системой управления Exclusive, дверца блокируется электромеханически во время программы очистки
2 Дверца Dibas ручная с сервоприводом: раздвижная дверь, открываемая/закрываемая вручную за ручку
3 Дверца Dibas автоматическая: раздвижная дверь, открываемая/закрываемая нажатием кнопки
Возможности комбинирования
- Со всеми хлебопекарными печами для торговых точек Dibas 64
- Многоярусные хлебопекарные печи Ebo 64, 68 и 86
- Вытяжной козырек с полностью автоматизированным пароконденсатором
- Нижняя рама на колесиках или ножках
- Гигиеничный шкаф для расстойки теста с колесиками или ножками
- Ярусное отделение
- Система загрузки
Система управления
- Стеклянная передняя панель со слайдером для сенсорного управления
- Дисплей с сенсорной функцией
- Диагональ экрана 5,7”
- 200 программ на 20 шагов каждая
- Возможность программирования автозапуска
- Индикация пиктограмм + текста
- ° C или ° F
- 32 языка и набор символов
- Возможность загрузки звонка в виде файла .wav
- 8 скоростей вентилятора
- Программирование вручную или через порт USB
Технические детали
| Dibas 64 blue S | Dibas 64 blue M | Dibas 64 blue L | |
| Количество противней и размер (мм) | 4 / 5 x 600 x 400 | 6 / 7 x 600 x 400 | 8 / 10 x 600 x 400 |
| Расстояние между противнями (мм) | 100 / 80 | 100 / 80 | 100 / 80 |
| Наружные размеры автоматической дверцы (Ш x Г x В в мм) |
930 x 1010 x 700 | 930 x 1010 x 900 | 930 x 1010 x 1100 |
| Наружные размеры* ручной дверцы (Ш x Г x В в мм) |
930 x 1055 x 700 | 930 x 1055 x 900 | 930 x 1055 x 1100 |
| Сеть | 400 В 3 / N / PE | 400 В 3 / N / PE | 400 В 3 / N / PE |
| Частота | 50 Гц | 50 Гц | 50 Гц |
| Потребляемый ток | 13,6 A | 16,1 А | 27,5 А |
| Подключаемая мощность | 9,6 кВт | 11,1 кВт | 19 кВт |
| Вес (кг) с каскадом (пассивным) | 136 / 143** | 172 / 179** | 205 / 212** |
| Вес (кг)с каскадом (активным) | 134 / 141** | 169 / 176** | 200 / 207** |
| Вес (кг)с трубным увлажнением | 119 / 126** | 145 / 152** | 170 / 177** |
| Вид увлажнения Каскад (пассивный) | опционально | опционально | опционально |
| Вид увлажнения Каскад (активный) | опционально | опционально | опционально |
| Вид увлажнения Трубное увлажнение | серийно | серийно | серийно |
| Давление воды (кПа) | 150 – 600 | 150 – 600 | 150 – 600 |
* Размеры с ручкой ** Для автоматической дверцы Dibas
Вместимость выпечки на один противень (например, нарезных булочек): 15 для свежего теста. 18 для предварительно выпеченных тестовых заготовок.
Технические чертежи
1 Воздухоотвод 80 мм 2 Электроподключение 3 Подвод воды 3/4” 4 Слив