Тестоделители

Важным этапом в производстве хлебобулочных изделий является разделение теста на необходимое количество кусочков одинакового веса. Для механизирования процесса применяется специальное оборудование – тестоделитель.


По способу внедрения массы в камеру для дозирования тестоделительные машины разделяются на следующие виды:

  • Настольный. Роторно-поршневой вид отличается простотой конструкции и легкостью в работе. Используется для пекарен большого и среднего размера. Устанавливается на любой производственный стол.
  • Тестоделитель-округлитель. После разделения теста на нужные заготовки придает им округлую форму. Процесс происходит за счет вибрации пластинки.
  • Автоматический. Устройство имеет гидравлический привод, а для прессования и нарезки используется цилиндр двойного действия. Машина оборудована панелью управления (до 9 программ).
  • Полуавтоматический. В отличие от автоматического имеет джойстик, обеспечивающий прессование, резку и чистку ножей.
  • Ручной или гидравлический. С помощью механического управления в виде рычагов тесто прессуется, разрезается и сворачивается. Данный вид используют мини-пекарни.
  • Вакуумный. Аккуратно воздействует на тесто, поэтому клейковина остается в сохранности. Агрегат оснащен множеством опций, поэтому подходит для теста с повышенной липкостью.

Агрегаты, в частности тестоделитель-округлитель flamic, наделены формировочной плитой и системой дозирования теста. Управление производится с помощью сенсорной панели. Регулировать можно скорость, массу, давление и высоту камер для формирования. Существует возможность комбинировать модели расстойными шкафами.

 

Элементы машины производятся из нержавеющей стали, каркас – из окрашенной, крышки и поверхности пресса – из полиэтилена. Очистка выполняется упрощенная.

 

Чтобы купить тестоделитель для формового хлеба, необходимо обратить внимание на погрешность разделения теста. Также немаловажен диапазон разброса веса будущих заготовок.

Тестоделители и прессы автоматические

Машина с гидравлическим приводом, цилиндром двойного действия для прессования и разрезания. Панель управления с возможностью регулировки времени прессования и разрезания. Кнопка очистки ножей. Возможность сохранить до 9 различных программ.

Упрощенная очистка
Электронная панель
Регулировка давления
Дополнительное уплотнение крышки делителя или пресса
Тестоделители-округлители автоматические

Машина с гидравлическим приводом, двумя цилиндрами для прессования, одним цилиндром для разрезания и одним — для округления. Панель управления с возможностью регулировки времени прессования, округления и раскрытия формовочной камеры. Кнопка очистки ножей. Возможность сохранить до 9 различных программ.

Сварной каркас из окрашенной стали
Внутренняя поверхность крышки и прессов из пищевого полиэтилена PE500
Химически никелированное алюминиевое кольцо
Чаши из пищевого полиэтилена PETG
Тестоделители и прессы полуавтоматические

Машина с гидравлическим приводом, цилиндром двойного действия для прессования и разрезания. Для осуществления всех функций используется джойстик, который позволяет просто и быстро выполнять прессование, прессование с резкой, опускание и очистку ножей.

Упрощенная очистка
Электронная панель
Регулировка давления
Дополнительное уплотнение крышки делителя или пресса
Тестоделители и прессы ручные

Агрегат с механическим управлением. Фазы прессования, разрезания и сворачивания производятся при помощи рычагов, в то время как регуляция тестоформовочной камеры осуществляется рукояткой по нумерованной шкале. Агрегат поставляется в комплекте с 3 лотками

Упрощенная очистка
Электронная панель
Регулировка давления
Дополнительное уплотнение крышки делителя или пресса
Тестоделители-округлители полуавтоматические

Машина с гидравлическим приводом, двумя цилиндрами для прессования и одним цилиндром для разрезания. Панель управления с возможностью регулировки времени прессования и раскрытия формовочной камеры. Округление осуществляется при помощи рычага. Кнопка очистки ножей. Возможность сохранить до 9 различных программ.

Сварной каркас из окрашенной стали
Внутренняя поверхность крышки и прессов из пищевого полиэтилена PE500
Химически никелированное алюминиевое кольцо
Чаши из пищевого полиэтилена PETG
Тестоделители-округлители ручные

Машина с механическим приводом. Все функции прессования, разрезания и очистки ножей доступны посредством рычагов.

Сварной каркас из окрашенной стали
Внутренняя поверхность крышки и прессов из пищевого полиэтилена PE500
Химически никелированное алюминиевое кольцо
Чаши из пищевого полиэтилена PETG