Конвекционная печь Wiesheu Euromat L
Характеристики
КОЛИЧЕСТВО ПРОТИВНЕЙ И РАЗМЕР ММ
4 / 5 x 600 x 400
РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ ПРОТИВНЯМИ ММ
100 / 80
НАРУЖНЫЕ РАЗМЕРЫ (Ш x Г x В в ММ) С СИСТЕМОЙ PROCLEAN
930 x 1020 x 575 930 x 1020 x 695
ПОДКЛЮЧАЕМАЯ МОЩНОСТЬ кВт
9,4 кВт
ВЕС (КГ) С КАСКАДНЫМ УВЛАЖНЕНИЕМ
120
ДАВЛЕНИЕ ВОДЫ (кПа)
150 – 600
Интеллектуальное управление
с 8 скоростями вентилятора и реверсивным вентилятором для равномерного пропекания в печи с циркуляцией горячего воздуха
новая светодиодная подсветка
позволяет выгодным образом подсветить выпечку – и дать вашим клиентам еще один повод для покупки
быстрая парогенерация
с правильным количеством пара для каждого вида выпечки
Магазинная печь
- ПЕКАРНАЯ КАМЕРА: закругленные углы и легко вынимаемые внутренние и боковые детали обеспечивают простоту выполнения очистки. Поперечная вставка гарантирует легкость в обращении
- ОСВЕЩЕНИЕ: новая светодиодная подсветка позволяет выгодным образом подсветить выпечку – и дать вашим клиентам еще один повод для покупки
- СИСТЕМА ПОТОКОВ: интеллектуальное управление с 8 скоростями вентилятора и реверсивным вентилятором для равномерного пропекания в печи с циркуляцией горячего
воздуха - УВЛАЖНЕНИЕ: быстрая парогенерация с правильным количеством пара для каждого вида выпечки
- ОЧИСТКА: автоматическая система очистки ProClean для эффективной работы. Наружная сторона дверцы легко открывается без инструмента для обеспечения
превосходной видимости - СТЕКЛО THERMODYN: сниженное излучение тепла, прохладная наружная дверца и пониженное энергопотребление гарантируют меньшие затраты и повышенную безопасность
- ПОРТ USB: простая загрузка программ выпечки и логотипов
- WNET: объединение в сеть Ваших печей во всех филиалах
- IBC: параметры выпекания с помощью датчиков автоматически корректируются в зависимости от количества загрузки. Постоянное качество и оптимальное
использование энергии. (опция)
Опции
- Очистка ProClean / LiquidClean / Комбинация из ProClean + LiquidClean
- Модульная конструкция Увеличение вместимости в любой момент
- Дверца Правая или левая навеска, предохранительная блокировка
- Модуль увлажнения Трубное увлажнение, пассивный каскад
- Дизайн Ретро или нержавеющая сталь
Возможности комбинирования
- Со всеми магазинными печами Euromat 64
- Многоярусная хлебопекарная печь Ebo 64
- Вытяжной козырек с полностью автоматизированным пароконденсатором
- Нижняя рама на колесиках или ножках
- Гигиеничный шкаф для расстойки теста с колесиками или ножками
- Ярусное отделение
- Система загрузки
Система управления
- Поворотная кнопка
- Цветные пиктограммы (индикация пиктограмм + текста)
- 32 языка и набор символов
- Возможность загрузки звонка в виде файла .wav
- Настройка времени с точностью до секунды
- Связанный со вставкой ход программы
- Простое программирование вручную или через порт USB
- 200 программ выпечки на 20 шагов каждая
- Программируемый ночной запуск
- 8 скоростей вентилятора
Объединение в сеть
- Объединяет все магазинные печи WIESHEU в сеть с центральным пультом управления
- Онлайн-платформа обеспечивает централизованное создание
программ выпечки - Отправка, получение и управление программами выпечки в
режиме онлайн - Считывание данных о потреблении и данных BDE
- Загрузка логотипов и звонков
- Создание анализов работы отдельных устройств, филиалов
и групп
Технические детали
| EUROMAT 64 S | EUROMAT 64 L | |
| Количество противней и размер (мм) | 4 / 5 x 600 x 400 | 8 / 10 x 600 x 400 |
| Расстояние между противнями (мм) | 100 / 80 | 100 / 80 |
| Наружные размеры (Ш x Г x В в мм)* с системой ProClean |
930 x 1020 x 575 930 x 1020 x 695 |
930 x 1020 x 975 930 x 1020 x 1095 |
| Сеть | 400 В 3 / N / PE | 400 В 3 / N / PE |
| Частота | 50 Гц | 50 Гц |
| Потребляемый ток | 13,6 A | 27,0 A |
| Подключаемая мощность | 9,4 кВт | 18,7 кВт |
| Вес (кг) с каскадным увлажнением | 120 | 180 |
| Вес (кг) с каскадным увлажнением | 110 | 160 |
| Вид увлажнения Каскад (пассивный) | опционально | опционально |
| Вид увлажнения Трубное увлажнение | серийно | серийно |
| Давление воды (кПа) | 150 – 600 | 150 – 600 |
* С трубной разводкой
Вместимость выпечки на один противень (например, нарезных булочек): 15 для свежего теста. 18 для предварительно выпеченных тестовых заготовок.
Технические чертежи
1 Воздухоотвод 50 мм 2 Электроподключение 3 Подвод воды 3/4”
Возможны технические изменения.