ONE39 /S/ Круглая минипечь
Простое управление при помощи информативной панели GIAC
Модели с газовым/электрическим нагревом
Идеальная выпечка без дефектов
Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
Качество выпечки
Процесс выпечки выполняется без необходимости внесения корректировок во время выпечки. Новая революционная система RTCC (Round Total Convection Control) обеспечивает: минимальные потери веса,
равномерную выпечку, идеально равномерный цвет готовых продуктов, максимальный объем выпекаемого хлеба. Новая упрощенная система парообразования RHVS (Round High Volume Steam) проста в очистке и
обеспечивает отличную текстуру мякиша и безупречную корочку. Максимальный размер противня: 8 противней 457x 662 мм
Характеристики
- Низкие эксплуатационные расходы
- Безупречная выпечка без дефектов
- Благодаря компактному размеру оборудования открываются новые возможности использования помещений небольшой площади
- Печь изготовлена с учетом опыта использования наших печей более ранней серии 700 и предназначена для круглосуточного производства продукции 7 дней в неделю
- Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
- Простое управление при помощи информативной сенсорной панели GIAC
- Раздвижная дверь обеспечивает простоту в использовании и снижает риск ожогов
- Одновременное выпекание до четырех продуктов. Система подачи множественных оповещений
- Самая высокая в мире энергоэффективность, обеспечиваемая за счет следующих характеристик
- Объем нагретого воздуха минимизируется за счет круглой формы пекарной камеры.
- Новый запатентованный теплообменник Revent и модуляционная горелка высокой эффективности(89,5%)согласно DIN 8766
- Режим энергосбережения.
- Новая High Tech изоляция
- Mинимизация расходов на технологическое обслуживание
Санитарно-технические характеристики: Нержавеющая сталь. Коррозионноустойчивая паровая система.
Опции
- Подставка в нижней части печи
- Расстойка в нижней части печи
- Расстойка/замедлитель в нижней части печи.
- Дополнительную информацию найдете в проспекте расстоек серии 8200
Оригинальное фото продукции выеченное в One 39
Это — пример. Более подробную информацию можно найти на установочных чертежах, по запросу.
Требования к подключению печи
Электрический обогрев
Представлена с вариантами 3-фазного напряжения.
Вода и слив
Подача воды: диаметр 1/2 дюйма, 3 бар, pH 7,5-8,5, градусы жесткости воды 4 ̊-7 ̊. Слив: 1/2”
Вентиляция
- Канал отвода избыточного давления: через вытяжку
- Вытяжная заслонка печи: Избыточное давление направлено от отвода продуктов сгорания к задней части вытяжки.
- Входное отверстие вытяжки: ø 150 mm
- Необходимая емкость вытяжной трубы: 600 м3/ч
- Если вытяжная труба имеет сложную форму, пожалуйста, обратитесь к представителям завода-изготовителя.
Требования по установке
Печь должна устанавливаться на горизонтальном, невозгораемом полу. Печь может устанавливаться вплотную к стене, только передняя и верхняя части должны быть открыты для доступа. Пространство над печью должно хорошо вентилироваться, а температура не должна превышать 50°C во избежание повреждений электрических компонентов.Техническая информация
- Макс.тепловая мощность: см.табличку
- Диапазон температур: 35-300°C
- Общий вес при транспортировке: 399 кг*
- Минимальный монтажный проем: 1050x1400 мм
- Доставка моноблоком
- Минимальная рекомендуемая высота для монтажа и сервиса печи: 2388 мм
- Диаметр разворота: 830 мм
- Парообразования: 1,3 литров/20 сек при 250°C
- Самая высокая в мире энергоэффективность благодаря технологии LID™ и минимизации количества тепловых мостиков
- Дверь с тройным стеклом
- Трубчатые электрические нагреватели из нержавеющей стали
- Конструкция из нержавеющей стали
- Автоматическое управление подачи пара и паровой заслонки
Компания Revent сертифицирована в соответствии с ISO 9001
ONE39 Электрический обогрев
| Напряжение | Нагрев | Предохранитель |
| 3 фазы 220 В | 15 кВт | 50 А |
| 3 фазы 400/230 В | 16,4 кВт | 35 A |
| 3 фазы 415/240 В | 17,8 кВт | 35 A |
ONE39 С газовым нагревом
| Напряжение | Нагрев | Предохранитель |
| 3 фазы 220 В | 25 кВт | 16 А |
| 3 фазы 400/230 В | 25 кВт | 16 А |
| 3 фазы 415/240 В | 25 кВт | 16 А |