Фризер для мороженого DICOM TOUCH

Фризер для мороженого DICOM TOUCH, оборудование нового поколения для производства мороженного высокого качества с натуральной стабильной кремовой структурой.

Руководствуясь принципом «как можно больше от природы», биомеханическая система объединяет преимущества натуральных продуктов с современными технологиями.

Таким образом раскрываются натуральные биологические свойства компонентов и придают продукту превосходный свежий натуральный вкус и современное производство вполне способно обойтись без использования эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей и прочих добавок.

Для традиционного домашнего мороженого, джелато.

Мороженое готово к употреблению и может быть реализовано непосредственно из фризера.

Особенность– диагональное расположение объемного цилиндра для достижения наилучшего качества мороженого.

Высвобождающаяся вода замораживается на поверхности цилиндра и образует четырехмиллиметровый слой мороженого, который собирается с помощью скребков, в результате на каждом скребке образуется стабильное, сухое мороженое.

Великолепная однородная структура мороженого обеспечивается за счет мельчайших кристаллов

Диагональный фризер нового поколения Dicom touch уникален:

• Запатентованная замораживающая система
• Отказ от «шоковой» заморозки продукта
• Уникальная система защиты объема продукта 14 литров=14 литрам
• Льдогенирирующий цилиндр с большим диаметром
• Низкое количество оборотов перемешивающего устройства
• Расположение внутренних скребков с незначительным перехлестывание
• Большое выгрузное отверстие
• Нагревающиеся герметичные двери
• Быстрая система очистки цилиндра со встроенным ополаскивателем

Конструктивные особенности

• Цилиндр и перемешивающий механизм сварены из прочных стальных листов толщиной 15 ммСкребок легко изымается для очистки, оснащен серийным водяным душем
• Оснащен удобным держателем для ванн и емкостями для сбора излишков
• Система оснащена Pro Soft Touch Commander с 99 полностью автоматическими программами
• Программы можно настраивать индивидуально

Доступен в пяти различных размерах производительностью от 50 до 120 литров час:

• G4,  наполнение от 1до 4 литров
• G7,  наполнение от 2до 7 литров
• G9,  наполнение от 3до 9 литров жидкой массы
• G14,наполнение от 4до14 литров жидкой массы
• G16,наполнение от 5до16 литров жидкой массы
•  Производительность до 120 литров мороженого за час!

Скачать каталог