Печь подовая Wiesheu Ebo 128 S / M
технология STIR®
сокращает время выпекания до 30%
Модульная система
Вы сами выбираете количество модулей, высота пода 145 или 195 мм
Доступна в 2-х вариантах
Нержавеющая сталь или в стиле ретро– идеально впишется в оформление Вашего магазина
Магазинная хлебопекарная печь
- ДВЕРЦА EBO: первая дверца в многоярусной хлебопекарной печи, которую для выполнения очистки можно отрегулировать таким образом, что внутренняя сторона дверцы становится легкодоступной
- ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ: технология STIR® сокращает время выпекания на до 30 %. К тому же силиконовое дверное
уплотнение, а также хорошо изолированная пекарная камера с малым излучением тепла снижают затраты на
энергию и кондиционирование в Вашем магазине - ПОПЕРЕЧНАЯ ВСТАВКА: быстрая и эргономичная загрузка при использовании 2 противней для каждой камеры. Общая ширина печи всего 93 см
- ПРИМЕНЕНИЕ: после краткого инструктажа печь Ebo становится простой и безопасной в эксплуатации.
Поперечная вставка обеспечивает простоту в обращении - МНОГООБРАЗИЕ МОДЕЛЕЙ: 3 пекарных камеры различной высоты обеспечивают пространство для выпечки различных хлебобулочных изделий
- ПЕКАРНАЯ КАМЕРА: отдельно регулируемый верхний/ нижний жар и каменная плита с покрытием обеспечивают идеальную корочку, аппетитный блеск и правильный объем для каждого вида выпечки
- УВЛАЖНЕНИЕ: тончайшая парогенерация с правильным количеством пара для каждого вида выпечки
- ДИЗАЙН: стильная печь Ebo – из нержавеющей стали или в стиле ретро – идеально впишется в оформление Вашего
магазина - МЕСТО УСТАНОВКИ: Очень большая стеклянная пластина обеспечивает Вашим покупателям неограниченный обзор
хлебобулочных изделий и создает дополнительный стимул к совершению покупки - ПОРТ USB: прямая загрузка программ выпечки, логотипов, а также считывание данных журнала
- WNET: объединение в сеть ваших печей во всех филиалах
- УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОСАДКИ ТЕСТА: выпечка вручную непосредственно на камне
Опции
- Модульная конструкция - Увеличение вместимости в любой момент
- Технология STIR® - Сокращенное на 30 % время выпекания благодаря специальному покрытию нагревательных элементов
- Модуль увлажнения - Парогенератор со стационарным подключением к водопроводу
- Дизайн - Нержавеющая сталь, ретро или нержавеющая сталь в стиле ретро
Возможности комбинирования
- Со всеми печами Ebo 64 и 68, Dibas и Euromat
- Вытяжной козырек с полностью автоматизированным пароконденсатором
- Нижняя рама на колесиках или ножках
- Гигиеничный шкаф для расстойки теста со стеклянными дверцами и колесиками или регулируемыми ножками
- Ярусное отделение
Системы управления
Технические детали
| Ebo 128 S | Ebo 128 M | |
| Количество противней и размер (мм) | 2 x 600 x 800 4 x 600 x 400 |
2 x 600 x 800 4 x 600 x 400 |
| Наружные размеры с трубами (Ш x Г x В в мм) | 1530 x 1520 x 320 | 1530 x 1520 x 355 |
| Внутренние размеры (Ш x Г x В в мм) | 1210 x 870 x 155 | 1210 x 870 x 190 |
| Сеть | 400 В 3 / N / PE | 400 В 3 / N / PE |
| Частота | 50 Гц | 50 Гц |
| Потребляемый ток | 15,1 A | 15,1 A |
| Подключаемая мощность | 10,45 кВт | 10,45 кВт |
| Вес с парогенератором (кг) | 208 | 210 |
| Давление воды (кПа) | 150 – 600 | 150 – 600 |
Вместимость выпечки на один противень (600 x 400 мм; например, нарезных булочек): 15 для свежего теста. 18 для предварительно выпеченных тестовых заготовок.