Ярусные электрические печи FORNATA MINI и UNI
Выпечка широкого ассортимента хлеба
Отличная температурная стабильность
Эффективное мощное пароувлажнение
Электрические модульные печи FORNATA MINI и UNI с величиной печной поверхности от 0,5 до 5 м2 подходят для малых пекарен, кондитерских, бистро, отелей и тд, где необходимо постоянно
поддерживать выпечку свежей хлебопродукты по необходимости, оперативно допекать изделия или расширять их ассортимент.
Своим исполнением и уровнем технического оснащения они формируют еще один ряд электрических хлебопекарных печей, которые позволяют осуществить качественную выпечку
благодаря плавной регулировке интенсивности верхнего и нижнего отопления. Каждый ярус имеет собственный пароувлажняющий элемент.
Дополнительное оснащение
Расстойная камера размещена под печью
Возможность управления и регулирования
– ручное
– программное
Преимущества печей FORNATA MINI и UNI
Простой монтаж и легкое обслуживание
Эргономичность
Низкое потребление электроэнергии
Возможность выбора количества ярусов (1 – 6)
FORNATA MINI предназначена в том числе для стесненных помещений
Технические данные
Управляющие системы ярусных печей
Предлагаются три возможности управления ярусными печами:
H1 manual – ручное управление
H4 computer – программируемое управление
MultiControl – комплексная программная управляющая система
Благодаря системе управления MultiControl Вы обретаете идеальный обзор Вашего предприятия.
- Комплексное управление процессом выпечки
- Применение на всех видах хлебопекарных предприятий
- Постоянный контроль за процессами в технологическом цехе
H1 manual
В управляющую панель H1 manual в одноконтурном или двухконтурном исполнении встроен независимый электронный прибор для регулировки температуры и времени.
Функции управления панели H1
- Основное включение оборудования
- Установка температуры, температурной кривой и времени выпечки
- Программируемое количество пара
- Открытие дверей ярусов печи
- Управление вытяжкой пара с сигнализацией
H4 computer
Управляющая панель H4 computer в одноконтурном или двухконтурном исполнении имеет сенсорный дисплей с возможностью выбора 99 программ выпечки.
Дисплей одновременно показывает все важные рабочие параметры печи.
Функции управления панели H4
- Основное включение
- Установка температуры, температурной кривой, времени выпечки
- Время и интенсивность пароувлажнения, вытяжки пара
- Работа вентилятора вытяжного шкафа
- Сервисные интервалы
- Перенос данных на компьютер и визуализация
MultiControl
Управляющая система для автоматизированных хлебных линий на базе ярусных печей.
Multi Control – это современные производственные линии для эффективного и высокопроизводительного производства хлеба на ярусных печах, которые имеют применение на всех видах хлебопекарных
предприятий, начиная от средних пекарен и заканчивая крупными хлебозаводами с ежедневным объемом производства до 40 тонн и ассортиментом изделий свыше 20 наименований.
Автоматизированная хлебная линия оригинальным образом связывает в себе преимущества автоматического процесса производства продукции с выпечкой очень качественного ароматного
и вкусного домашнего хлеба. Каждая составляющаяавтоматизированной производственной линии имеет свою конкретную функцию, в связи с чем состав линии с расстойным шкафом непрерывного
действия возможно комбинировать по требованиям и пожеланиям Заказчика.
С ручным опрокидыванием плетенок для расстойки тестовых заготовок 300 – 600 кг хлеба в час
С расстойным шкафом непрерывного действия 600 – 1 700 кг хлеба в час
Продуктивная выпечка хлеба в ярусных печах
- Высокая производительность на небольшой площади предприятия
- Низкое потребление энергии
- Программируемое количество пара
- Использование отходящего тепла
- Экологически выгодное решение
