Передающая станция Akrobat & Fixbox
Передающая станция Akrobat & Fixbox
Комплект автоматической передающей станции Akrobat&Fixbox является дополнительным оборудованием для автоматизированных хлебных линий MultiControl. С помощью подбирающих роликовых полотен бережно манипулирует с тестом и позволяет осуществить быструю посадку свободно расстоенных тестовых заготовок в ярусные печи.
Тестовые заготовки вручную помещаются в тележки на специальные противни с текстильным покрытием (т.н. плато), на которых происходит расстойка в боксовой расстойной камере. После расстойки тележка ставится в передающую
станцию Akrobat&Fixbox, которая берет на себя всю дальнейшую работу и бережно переносит тестовые заготовки в печь. Быстрая и бережная посадка свободно расстоенного теста. Время от размещения тележки в передающую станцию до посадки тестовых заготовок в печь составляет до 30 секунд. Тесто может быть жидким, содержащим больше воды, что впоследствии значительно проявится на конечной пористости изделий.
Станция Akrobat&Fixbox подходит для пересадки хлеба, массой от 300 до 2 500 грамм, мелкоштучных изделий от 100 грамм, а также специальных национальных сортов (Арабский хлеб, Чиабатта и т.д.).
Akrobat & Fixbox в комбинации с увлажняющими столами
- Увлажняющий стол с форсуночным увлажнением – опрыскивание теста осуществляется мелкой водяной пылью
- Увлажняющий стол с щеточным увлажнением – увлажнение с помощью вращающейся щетки напоминает ручную работу пекаря, т.к. происходит мягкое втирание муки в тесто В результате у выпечки образуется золотистый цвет корочки
Подающие столы
Подающие столы – это многофункциональное оборудование, предназначенное для быстрого переноса тестовых заготовок на посадчики Asistent. Позволяют также осуществить клеймение теста, его автоматическую обсыпку солью, тмином
или кунжутом. Являются интеллектуальным и вариабельным промежуточным звеном для максимальной производительности посадочных автоматов Asistent.
Транспортеры и экспедиция хлебопродуктов
Системы транспортеров обеспечивают автоматическую транспортировку хлебопекарной продукции из печей и производственных линий в помещение экспедиции. Также служат для частичного охлаждения изделий.
Модульные ленточные транспортеры
Транспортеры из нержавеющей стали с модульными пластиковыми лентами соответствуют всем санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к транспортным системам пищевых продуктов. Функции ленточного транспортера полностью
автоматизированы и безупречно синхронизированы с другими компонентами производственной хлебопекарной линии. Транспортер обеспечивает плавный подъем, снижение и повороты. Его форма может быть приспособлена к помещению предприятия
и пожеланиям Заказчика.
Увлажняющие транспортер
Речь идет о дополнительной части транспортера, которая обеспечивает увлажнение хлеба после его съема из печи. Это придает изделиям глянец и улучшает характер корочки. Управление увлажнением
происходит автоматически в соответствии со всем производственным процессом.
Разгрузочные транспортеры
Транспортная часть с самостоятельным приводом и плавной регулировкой скорости предназначена для снятия выпеченного хлеба с транспортёра. Речь идёт о самой экономичной по размерам версии.
Спиральный спуск
Сегмент системы транспортеров, который позволяет осуществить спуск хлеба сверху на нижний рабочий уровень вращающегося стола или счетчика хлеба.
- Вертикальная транспортировка хлеба
- Изготовление на заказ
- Высота транспортировки 1,5 – 6 М
Вращающийся стол
Конечное устройство транспортной системы для отбора хлеба из производственной линии, работающее по принципу вращающегося стола с вмещающей способностью одного яруса печи.
- Простота обслуживания
- Простота съемки хлеба
Счетчик хлеба
Конечное устройство с внедренной функцией счетчика готовых единиц продукции предназначено для постепенного отбора хлеба. Сведения о количестве того или иного ассортимента
автоматически направляются в центральную базу данных предприятия. Выпеченный хлеб вращается на встречных лентах счётчика, а в конце выходят выстроенные в ряд изделия. В зависимости от
размеров печной поверхности ярусов в отдельных печах различают два основных вида счетчика хлеба – KAL/R1 и KAL/R2.
