Ярусная печь VARIANT
Выпечка широкого ассортимента хлеба
Отличная температурная стабильность
Эффективное мощное пароувлажнение
Циклотермические ярусные печи VARIANT служат основной предпосылкой для выпечки высококачественного хлеба с увеличенным сроком хранения. Лучистое тепло, аккумулированное в керамическом печном поде, способно поднять до большого объема даже очень жидкое тесто. Печи весьма популярны, прежде всего, за свою универсальность. Имея печную поверхность от 8 до 35 м2, они предлагают широкие
возможности для всех пекарей.
Универсальное использование для всех видов хлебопекарных предприятий
Простое подключение к EkoBloku – устройству для переработки энергии отработавших газов
Конструкция из нержавеющей стали обеспечивает гарантию качества, простоту очистки и соблюдение высоких гигиенических стандартов
Простое подключение к EkoBloku – устройству для переработки энергии отработавших газов
Конструкция из нержавеющей стали обеспечивает гарантию качества, простоту очистки и соблюдение высоких гигиенических стандартов
Технические данные
Управляющие системы ярусных печей
Предлагаются три возможности управления ярусными печами:
H1 manual – ручное управление
H4 computer – программируемое управление
MultiControl – комплексная программная управляющая система
Благодаря системе управления MultiControl Вы обретаете идеальный обзор Вашего предприятия.
- Комплексное управление процессом выпечки
- Применение на всех видах хлебопекарных предприятий
- Постоянный контроль за процессами в технологическом цехе
H1 manual
В управляющую панель H1 manual в одноконтурном или двухконтурном исполнении встроен независимый электронный прибор для регулировки температуры и времени.
Функции управления панели H1
- Основное включение оборудования
- Установка температуры, температурной кривой и времени выпечки
- Программируемое количество пара
- Открытие дверей ярусов печи
- Управление вытяжкой пара с сигнализацией
H4 computer
Управляющая панель H4 computer в одноконтурном или двухконтурном исполнении имеет сенсорный дисплей с возможностью выбора 99 программ выпечки.
Дисплей одновременно показывает все важные рабочие параметры печи.
Функции управления панели H4
- Основное включение
- Установка температуры, температурной кривой, времени выпечки
- Время и интенсивность пароувлажнения, вытяжки пара
- Работа вентилятора вытяжного шкафа
- Сервисные интервалы
- Перенос данных на компьютер и визуализация
MultiControl
Управляющая система для автоматизированных хлебных линий на базе ярусных печей.
Multi Control – это современные производственные линии для эффективного и высокопроизводительного производства хлеба на ярусных печах, которые имеют применение на всех видах хлебопекарных
предприятий, начиная от средних пекарен и заканчивая крупными хлебозаводами с ежедневным объемом производства до 40 тонн и ассортиментом изделий свыше 20 наименований.
Автоматизированная хлебная линия оригинальным образом связывает в себе преимущества автоматического процесса производства продукции с выпечкой очень качественного ароматного
и вкусного домашнего хлеба. Каждая составляющаяавтоматизированной производственной линии имеет свою конкретную функцию, в связи с чем состав линии с расстойным шкафом непрерывного
действия возможно комбинировать по требованиям и пожеланиям Заказчика.
С ручным опрокидыванием плетенок для расстойки тестовых заготовок 300 – 600 кг хлеба в час
С расстойным шкафом непрерывного действия 600 – 1 700 кг хлеба в час
Продуктивная выпечка хлеба в ярусных печах
- Высокая производительность на небольшой площади предприятия
- Низкое потребление энергии
- Программируемое количество пара
- Использование отходящего тепла
- Экологически выгодное решение