Планетарный миксер Starmix

Сегодня планетарные миксеры занимают одно из центральных мест на предприятиях, производящих кондитерские изделия. Миксер представляет собой универсальное хлебопекарное оборудование, предназначенное для сбивания кондитерских масс (яичного белка, сливок) и бисквитного теста, смешивания различных муссов и соусов, замеса теста для хлеба и пиццы. В результате полученная масса приобретает однородность и насыщается кислородом.

Миксер называется планетарным, поскольку его рабочие инструменты (насадки) вращаются не только вокруг своей оси, но и вокруг дежи, напоминая, таким образом, движение планет в солнечной системе. Дежа фиксированная, не вращается. В этом заключается принципиальное отличие планетарного миксера от тестомесильной машины, в которой емкость для теста вращается против часовой стрелки.

В стандартную комплектацию миксеров входят дежа, венчик, лопатка, крюк или спираль. Кроме того, в целях максимально эффективного использования миксера фабрика предлагает дополнительные дежи меньшего объема. Например, к миксеру на 60 литров можно приобрести дежу с соответствующим комплектом инструментов на 20 и 40 литров. Это позволит Вам уменьшить простой машины и повысить его производительность.

Следующий, немало важный момент, на который следует обратить внимание при выборе планетарной машины, - это количество скоростных режимов и механизм их регулировки. Наличие вариатора позволит Вам плавно менять скорость и, соответственно, получить идеальный результат для каждого вида полуфабриката.

Механизм автоматического опускания дежи до пола в моделях с объемом более 80 л даёт возможность откатить её, оставляя при этом съемные насадки на своих местах, что позволит сэкономить Ваше время и гарантирует комфортность рабочего процесса.