Хлебопекарное оборудование

Многофункциональная мультиротационная печь, которая автоматически корректирует процесс выпекания. Имеет возможность управления конвекцией и систему парообразования, которые позволяют выпекать равномерно, делать румяную корочку без потери веса и объёма продуктов. Максимальная загрузка составляет на выбор: 2 тележки размером 1 м на 75 см, 4 тележки размером 75 см на 50 см или 3 тележки размером 60 см на 80 см.

Двойная ротационная печь функционирует в автоматическом режиме и имеет возможность загрузить двойную тележку размером 75 см на 1 м или две одинарные тележки размером 45,7 см на 76,2 см. Печь оснащена революционной системой парообразования HVS, которая позволяет достигать при выпечке хлеба румяной корочки и идеальной структуры мякиша. Любая другая выпечка также получается без дефектов.

Система Rotosole позволит превратить ротационную печь в подовую. Состоит из Rotosole базовой установки , Rotosole тележки и специальных противней с тканевыми волнами. Электрический двигатель, установленный на крыше печи, обеспечивает поднятие системы Rotosole.

PID система вместе с автоматизированным контролем 200-ступенчатой скорости вентилятора обеспечивает • Равномерное расстаивание • Минимальную дегидратацию • Отсутствие «обветривания теста». Медленное расстаивание при низкой температуре, оптимизирующее аромат и структуру готового продукта. Кривые возврата температуры перед расстоем позволяют использовать смешанное производство больших и малых тестозаготовок.

Замораживание хлеба не всегда может быть лучшим решением. А оставлять его остывать самостоятельно занимает много времени. Поэтому мы вернулись к более ранней идее вакуумного охлаждения и глубже ее разработали. Сегодня Система вакуумного охлаждения Ревент стала наиболее эффективным способом охлаждения хлеба,повышения его качества и его срока хранения – таким образом достигается также улучшение общей стоимости собственности.

Малая конвекционная магазинная печь для больших задач. Самая маленькая печь с циркуляцией горячего воздуха от компании WIESHEU занимает минимальную площадь. При использовании опционального бака для воды ее можно использовать как мобильную печь.

Малая конвекционная магазинная печь для больших задач. Самая маленькая печь с циркуляцией горячего воздуха от компании WIESHEU занимает минимальную площадь. При использовании опционального бака для воды ее можно использовать как мобильную печь.

Надежная хлебопекарная печь для выпечки в магазине. Легко управлять, легко чистить. Оптимальная светодиодная подсветка

Ярусная печь «REVENT» подходит для решения любых задач, когда речь заходит о качественной выпечке различных изделий. Ярусная печь может состоять от 1 до 5 ярусов, а также вмещать разное количество противней разных размеров. Хлебопекарные печи «REVENT» не имеют конкурентных аналогов в мире по показателям потребления газа, жидкого топлива или электричества.

Конвекционная хлебопекарная печь с утапливаемой дверцей для торговых точек. IBC: параметры выпекания с помощью датчиков автоматически корректируются в зависимости от количества загрузки. Постоянное качество и оптимальное использование энергии (опция)